Technologie gel : une innovation dans le domaine de la sécurité alimentaire

La notion de sécurité alimentaire est primordiale pour les industries agroalimentaires qui font face à de nombreuses problématiques en ce qui a trait à la sécurité des aliments. Elles doivent entre autres avoir des installations de production extrêmement propres tout en réduisant au maximum les coûts qui y sont reliés. Les entreprises considèrent d’ailleurs souvent […]

La valeur insoupçonnée du nettoyage dans les installations agroalimentaires

Quand on pense aux usines et aux installations de l’industrie agroalimentaire, il est clair que la mise en place de normes d’hygiène strictes est nécessaire, et ce pour deux principales raisons : Le risque de propagation de maladies par les aliments et le désir de garantir aux clients la salubrité des lieux où sont fabriqués […]

Alimentation sans gluten : tendance éphémère ou mode de vie à adopter?

Pendant longtemps, le blé a été synonyme de santé. À une certaine époque, il était à la base de l’alimentation de la majorité des gens. Pourtant, de nos jours, plusieurs consommateurs associent plutôt les aliments sans gluten à une hausse du niveau d’énergie et à une perte de poids. D’ailleurs, selon une étude, 78 % […]